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    檸檬酸鉀


    化 學(xué) 名:
    檸檬酸鉀
    英文名稱:
    Potassium Citrate
    分 子 式:
    K3C6H5O7·H2O
    分 子 量:
    324.41
    CAS NO:
    6100-05-6
    性  能:
    透明晶體或白色粗粉,無臭。帶清涼咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。
    包  裝:
    內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
    用途:
    在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
    其他信息:
    質(zhì)量指標(biāo)GB14889-94BP93含量(干基),w/%  ≥99.099.0氯化物(Cl) ,w/%  ≤-0.005硫酸鹽,w/%  ≤-0.015草酸鹽,w/%  ≤-0.03重金屬(以Pb計(jì))mg/k  ≤1 010砷(As)mg/kg  ≤3-鈉,w/%  ≤-0.3水分,w/%  ≤-4.0-7.0堿度通過試驗(yàn)Accord With The Test干燥失重,w/%3.0-6.0-樣酒透明度及色彩-Pass易碳化物-Pass
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